C'est la saison de la lavande dans le Hertfordshire, et on m'a récemment donné un énorme sac de lavande cueillie dans un champ local à Hitchin. Après avoir fait plusieurs beaux vases remplis de tiges séchées, il me restait un grand sac de petits morceaux et de graines de lavande. J'ai décidé d'en faire de l'eau de lavande maison.
J'ai d'abord mis les tiges de lavande dans un grand cuiseur à vapeur en métal et je les ai recouvertes d'eau bouillante.
Ensuite, je mets la couche suivante du cuiseur vapeur sur la casserole et à l'intérieur, je mets un petit bol en verre résistant à la chaleur.
Ensuite, j'ai retourné le couvercle du cuiseur vapeur et je l'ai rempli de glace. Au fur et à mesure que la glace fondait, je l'ai remplacée et remis l'eau fondue dans le pot inférieur.
J'ai mis une autre couche de papier d'aluminium sur le dessus pour attraper d'autres gouttes. Au fur et à mesure que la vapeur chaude monte du pot inférieur, elle redevient de l'eau sur le couvercle, puis s'égoutte dans le bol en verre où je l'ai récupérée. J'ai ensuite éteint le feu et l'ai laissé se condenser complètement avant de retirer le bol et de le décanter dans une bouteille pour l'utiliser comme toner.
Le résultat final
