Wenn Sie eine neue Fertigkeit erlernen möchten, warum versuchen Sie es dann nicht einmal mit dem Kochen? Jetzt ist die perfekte Gelegenheit, neue Dinge zu lernen und zu erkunden – und sei es nur Ihre Küchenschränke!
Wir haben kürzlich mit Matt gesprochen, dem Gründer und Chefkoch von Veg Heads, einem Fast-Food-Unternehmen auf gesunder pflanzlicher Basis vor Ort in Hertfordshire und Essex. Er hat uns beigebracht, wie man seinen köstlichen „El Beano“-Burger zubereitet, den Sie hier.
ausprobieren könnenAber um Ihnen den Einstieg in Ihre neue Kochreise zu erleichtern, hier Matts Meinung zu den 5 Zutaten, die jeder vegane Koch in seinem Schrank haben sollte, und warum sie großartig sind.
Gemahlener Cayennepfeffer – Ein fantastisch würziger und weicher Geschmack, der gut zu einer Vielzahl von Gerichten und Gewürzmischungen passt.
Nährhefe - Gelbe Flocken aus inaktiver Hefe, die jedem Gericht oder jeder Mischung einen käsigen, nussigen Geschmack verleihen und einen Proteinschub liefern.
Kichererbsen - Diese fantastischen Bällchen sind so vielseitig, großartig in Currys, Burgern, Salaten und gemischt mit Hummus.
Maisstärke/Maismehl - Ein leichtes, glutenfreies bis einfach gebleichtes Mehl, das Soßen und Saucen auffüllt, den Geschmack nicht verdünnt und weit verbreitet ist verfügbar. Kann auch sehr gut mit Salz und Pfeffer verwendet werden, um einen leichten Teig herzustellen, um Tofu, Seitan, Tempeh usw. knusprig zu machen.
Gefrorene Bananen - So Wenn Bananen braun werden, werden sie süßer und weicher. Sobald es in Scheiben geschnitten ist, lagern Sie es in Tupperware im Gefrierschrank und geben es nach dem Einfrieren zusammen mit einer Reihe anderer Früchte und Nüsse/Samen (oder einfach einer Form von Pflanzenmilch) in einen Mixer. Sie produzieren die schönsten Smoothies (oder Eiscreme).
Wenn Sie Veg Heads und all ihr köstliches veganes Streetfood ausprobieren möchten, dann besuchen Sie deren Website unter www.vegheadsfood.co.uk.
Hier ist eine kleine Nachricht von Matt darüber, was sie tun werden, wenn sich die Ereignisse wieder normalisieren!
"We wird unseren Weg zurück zu Veranstaltungen, wie Popups in coolen Bars und Pubs rund um Herts und Essex, erleichtern, und das werden wir auch sein bei einer Reihe von nicht-veganen und veganen Veranstaltungen im Südosten. Behalten Sie unsere Website/soziale Medien im Auge: www.Vegheadsfood.co.uk // @vegheadsfood.“
